| VRSTA GRADIVA | monografska publikacija, tekstovno gradivo, tiskano, 2.02 - strokovna monografija |
| ISBN | 961-203-115-0 |
| DRŽAVA IZIDA | Slovenija |
| LETO IZIDA | 1997 |
| JEZIK BESEDILA/IZVIRNIKA | slovenski |
| PISAVA | latinica |
| VRSTA VSEBINE | priročnik |
| DELO IMA | ilustracije |
| AVTOR | Bučar, Franc - avtor |
| ODGOVORNOST | Novak-Markovič, Bastian - fotograf // Žlender,Božidar - avtor dodatnega besedila |
| NASLOV | Meso - poznavanje in priprava |
| IMPRESUM | Ljubljana : Kmečki glas, 1997 |
| TISKARNA | Ljubljana ("Jože Moškrič") |
| FIZIČNI OPIS | . - 266 str. : barvne ilustr., tabele ; 25 cm |
| OPOMBE | Ilustr. na spojnih listih // Knjigi na pot / Božidar Žlender: str. 9-10 // Bibliografija: str. 264-266 |
| OSTALI NASLOVI | Meso |
| PREDMETNE OZNAKE | // Meso - Priročniki |
| PREDMETNE OZNAKE | prehrana // živila // meso // priprava // kvaliteta // priročniki |
| UDK | 637.5, 613.281 |
| UDK ZA STATISTIKO | 63 |