| VRSTA GRADIVA | monografska publikacija, tekstovno gradivo, tiskano, 2.02 - strokovna monografija |
| DRŽAVA IZIDA | Slovenija |
| LETO IZIDA | 2003 |
| JEZIK BESEDILA/IZVIRNIKA | slovenski |
| PISAVA | latinica |
| VRSTA VSEBINE | priročnik |
| DELO IMA | ilustracije |
| ODGOVORNOST | Arzenšek Pinter, Rosvita - avtor // Hostnik, Silva - avtor // Veljanovski-Geremia, Vesna - avtor // Vombergar, Blanka - avtor |
| NASLOV | HACCP : za učne mesarske delavnice : (študija primera) |
| SPLOŠNO O IZDAJI | 1. izd. |
| IMPRESUM | Maribor : Živilska šola, 2003 |
| TISKARNA | Maribor (GBT Marksl) |
| FIZIČNI OPIS | . - 136 str. : ilustr., tabele ; 24 cm |
| OPOMBE | Na nasl. str. tudi: v sodelovanju s podjetjemaJohnson Diversy Maribor in Kimi d.o.o. Trzin // 100 izv. // Bibliografija: str. 136 |
| OSTALI NASLOVI | HACCP za učne mesarske delavnice |
| PREDMETNE OZNAKE | // Živilska šola (Maribor). Učne mesarske delavnice // Mesni izdelki - Higiena - Nadzor - Načrti // HACCP - Uporaba -Načrti |
| PREDMETNE OZNAKE | meso // mesni izdelki // kontrola kvalitete //zagotavljanje kvalitete // zdravstvena neoporečnost // kritične kontrolne točke |
| UDK | 637.5:658.562(083.92) |
| UDK ZA STATISTIKO | 63 |