| VRSTA GRADIVA | monografska publikacija, tekstovno gradivo, tiskano |
| ISBN | 978-961-258-136-7 |
| DRŽAVA IZIDA | Slovenija |
| LETO IZIDA | 2015 |
| JEZIK BESEDILA/IZVIRNIKA | slovenski |
| PISAVA | latinica |
| VRSTA VSEBINE | učbenik za višje in visoke šole |
| DELO IMA | ilustracije |
| AVTOR | Skvarča, Marlena - avtor |
| ODGOVORNOST | Vombergar, Blanka - avtor |
| NASLOV | Prehrana z gastronomijo in kulinariko : 2. letnik. Študijsko gradivo |
| SPLOŠNO O IZDAJI | Dopolnjena in razširjena 1. izd., 4. ponatis |
| IMPRESUM | Maribor : Izobraževalni center Piramida, Višjastrokovna šola, 2015 |
| TISKARNA | Maribor (GBT Marksl) |
| FIZIČNI OPIS | . - 100 str. : ilustr. ; 30 cm |
| ZBIRKA | (ǂZbirka ǂVišješolski študijski program Živilstvo in prehrana) |
| OPOMBE | 43 izv. // Bibliografija: str. 100 |
| PREDMETNE OZNAKE | // Gastronomija - Učbeniki za višje šole // Prehrana - Učbeniki za višje šole |
| PREDMETNE OZNAKE | živila // senzorične lastnosti // prehrambene navade // varna hrana // gensko spremenjena hrana |
| UDK | 641(075.8), 613.2(075.8) |
| UDK ZA STATISTIKO | 64 |