SKVARČA, Marlena; VOMBERGAR, Blanka. Prehrana z gastronomijo in kulinariko : 2. letnik, Študijsko gradivo. Dopolnjena in razširjena 1. izd.. Maribor : Izobraževalni center Piramida, Višja strokovna šola, 2015. 100 str.. Zbirka Višješolski študijski program Živilstvo in prehrana. ISBN 978-961-258-136-7.