| VRSTA GRADIVA | monografska publikacija, tekstovno gradivo, tiskano |
| DRŽAVA IZIDA | Slovenija |
| LETO IZIDA | 1991 |
| JEZIK BESEDILA/IZVIRNIKA | slovenski |
| PISAVA | latinica |
| VRSTA VSEBINE | učbenik |
| DELO IMA | ilustracije |
| AVTOR | Bem, Zaviša - avtor |
| ODGOVORNOST | Adamič, Jelisava - avtor |
| NASLOV | Mikrobiologija mesa in mesnih izdelkov |
| IMPRESUM | Ljubljana : Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilsko tehnologijo, 1991 |
| TISKARNA | v Ljubljani (Univerzitetna tiskarna) |
| FIZIČNI OPIS | . - V, 248 str. : ilustr. ; 24 cm |
| OPOMBE | 400 izv. // Bibliografija: str. 233-248 |
| PREDMETNE OZNAKE | živilska mikrobiologija // meso // mesni izdelki // učbeniki za visoke šole |
| UDK | 579.67:637.5(075.8) |
| UDK ZA STATISTIKO | 57 |