| VRSTA GRADIVA | monografska publikacija, tekstovno gradivo, tiskano, 2.03 - univerzitetni, visokošolski ali višješolski učbenik z recenzijo |
| ISBN | 978-961-6832-28-1 |
| DRŽAVA IZIDA | Slovenija |
| LETO IZIDA | 2012 |
| JEZIK BESEDILA/IZVIRNIKA | slovenski |
| PISAVA | latinica |
| VRSTA VSEBINE | učbenik za višje in visoke šole |
| DELO IMA | ilustracije |
| AVTOR | Kukanja, Marko - avtor |
| ODGOVORNOST | Šuligoj, Metod - pisec recenzij // Sedmak, Gorazd - pisec recenzij // Kukanja-Gabrijelčič, Mojca - pisec recenzij |
| NASLOV | Management prehrambenih obratov : operativni procesi |
| IMPRESUM | Koper : Založba Univerze na Primorskem, 2012 |
| FIZIČNI OPIS | . - 145 str. : ilustr., tabele ; 23 cm |
| OPOMBE | 300 izv. // Bibliografija: str. 143-145 |
| PREDMETNE OZNAKE | // Prehrambeni obrati - Marketing - Učbeniki za visoke šole |
| UDK | 339.138:640.41(075.8) |
| UDK ZA STATISTIKO | 33 |