BAJT, Nežka; GOLC-TEGER, Slavica. Kontrola kakovosti mleka in mlečnih izdelkov : učbenik za modul Kontrola kakovosti živil (vsebinski sklop Kontrole kakovosti živil živalskega izvora) za izobraževalna programa Živilsko-prehranski tehnik SSI in PTI. 1. izd.. Ljubljana : DZS, 2012. 136 str.. ISBN 978-961-02-0300-1.