POLLAK, Pavel; et al. Smernice dobre higienske prakse in uporabe načel HACCP v gostinstvu. Ljubljana : Turistično gostinska zbornica pri GZS : Sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije, 2010. 75, [16] str.. ISBN 978-961-6560-38-2.