| VRSTA GRADIVA | monografska publikacija, tekstovno gradivo, tiskano, 2.05 - drugo učno gradivo |
| ISBN | 978-961-6333-70-2 |
| DRŽAVA IZIDA | Slovenija |
| LETO IZIDA | 2008 |
| JEZIK BESEDILA/IZVIRNIKA | slovenski |
| PISAVA | latinica |
| VRSTA VSEBINE | delovni zvezek za višje in visoke šole |
| DELO IMA | ilustracije |
| AVTOR | Gašperlin, Lea - avtor |
| ODGOVORNOST | Rajar, Alenka - avtor // Žlender, Božidar - pisec recenzij // Marinšek, Janez - pisec recenzij |
| NASLOV | Tehnologija mesnin : zbirka vaj za predmet Tehnologija mesnin |
| SPLOŠNO O IZDAJI | 2. dopolnjena izd. |
| IMPRESUM | Ljubljana : Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2008 |
| TISKARNA | [Brezovica] (Reflect) |
| FIZIČNI OPIS | . - IV, 102 str. : ilustr. ; 30 cm |
| OPOMBE | 30 izv. // Bibliografija pri večini poglavij |
| PREDMETNE OZNAKE | // Mesni izdelki - Tehnologija - Vaje za visoke šole |
| PREDMETNE OZNAKE | suhe mesnine // senzorična analiza |
| UDK | 637.52(075.8)(076) |
| UDK ZA STATISTIKO | 63 |