HERLIČ, Majda; et al. Tehnologija velikih kuhinj : 2. letnik. #Sklop #1, Študijsko gradivo. Ponatis 5. dopolnjene izd.. Maribor : Živilska šola, Višja strokovna šola, 2007. 110 str. loč. pag.. #Zbirka #Višješolski izobraževalni program Živilstvo. ISBN 978-961-258-035-3.