FAZARINC, Gregor; RAJAR, Alenka; ŠTRBENC, Malan. Osnove anatomije skeletnega in mišičnega sistema pri domačih sesalcih in perutnini ter razseki mesa. 3. razširjena in popravljena izd.. Ljubljana : Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za tehnologijo mesa in gotovih jedi, 2007. 44 str.. ISBN 978-961-6333-57-3.