VOMBERGAR, Blanka; HOSTNIK, Silva. Tehnologija mesa in mesnih izdelkov : učbenik za predmet Tehnologija v 4. letniku programa Živilski tehnik in v 2. letniku programa Živilski tehnik PTI. 1. natis. Ljubljana : Tehniška založba Slovenije, 2006. 194 str.. ISBN 86-365-0578-X.