| VRSTA GRADIVA | monografska publikacija, tekstovno gradivo, tiskano |
| ISBN | 961-234-202-4 |
| DRŽAVA IZIDA | Slovenija |
| LETO IZIDA | 2004 |
| JEZIK BESEDILA/IZVIRNIKA | slovenski |
| PISAVA | latinica |
| VRSTA VSEBINE | učbenik za srednje šole |
| DELO IMA | ilustracije |
| AVTOR | Bajt, Nežka - avtor |
| ODGOVORNOST | Škerlavaj-Golec, Simona - avtor // Štrumbelj-Drusany, Irena - avtor |
| NASLOV | Živilska tehnologija. Vaje. ǂZv. ǂ1, Uvod v laboratorijsko tehniko, žita, mlevski izdelki, kruh, testenine |
| SPLOŠNO O IZDAJI | 2. izd. |
| IMPRESUM | Ljubljana : Zavod Republike Slovenije za šolstvo, 2004 |
| TISKARNA | Ljubljana (Littera picta) |
| FIZIČNI OPIS | . - 126 str. : ilustr. ; 24 cm |
| OPOMBE | Bibliografija na koncu poglavij |
| OSTALI NASLOVI | Žita, mlevski izdelki, kruh, testenine // Uvodv laboratorijsko tehniko |
| PREDMETNE OZNAKE | // Živila - Kemijska analiza - Vaje za srednje šole |
| PREDMETNE OZNAKE | žita // moka // kruh // testenine // analitskemetode |
| UDK | 663/664:543.06(075.3)(076.5), 664.6/.7:543.63(075.3)(076.5) |
| UDK ZA STATISTIKO | 64 |