| VRSTA GRADIVA | monografska publikacija, tekstovno gradivo, tiskano |
| DRŽAVA IZIDA | Slovenija |
| LETO IZIDA | 1989 |
| JEZIK BESEDILA/IZVIRNIKA | slovenski |
| PISAVA | latinica |
| VRSTA VSEBINE | doktorska disertacija |
| DELO IMA | ilustracije |
| AVTOR | Perko, Bogdan - avtor |
| NASLOV | Vpliv kemijsko-fizikalnih parametrov na kakovost parmezana : doktorska disertacija = ǂThe ǂinfluence of chemical and physical parameters on the quality of parmesan cheese : dissertation |
| IMPRESUM | Ljubljana : [B. Perko], 1989 |
| FIZIČNI OPIS | . - II, 98 f. ; 30 cm |
| OPOMBE | Univ. Ljubljana, Biotehniška fak., 1989 // Bibliografija: f. 92-98 // Povzetek ; Summary |
| PREDMETNE OZNAKE | sirarstvo // parmezan // tehnologija // organoleptične lastnosti // kvaliteta // disertacije |
| UDK | 637.354.64(043.3), 043.3(497.12):637.354.64 |
| UDK ZA STATISTIKO | 63 |
| COBISSSI-ID | 1716 |