| VRSTA GRADIVA | monografska publikacija, tekstovno gradivo, tiskano, 2.02 - strokovna monografija |
| ISBN | 961-6226-52-5 |
| DRŽAVA IZIDA | Slovenija |
| LETO IZIDA | 2002 |
| JEZIK BESEDILA/IZVIRNIKA | slovenski |
| PISAVA | latinica |
| DELO IMA | ilustracije |
| ODGOVORNOST | Pollak, Pavel - avtor - urednik // Mehikić, Darko - avtor - urednik // Klun, Nataša - avtor // Dekleva, Nadja - avtor |
| NASLOV | Smernice dobre higienske prakse, HACCP za gostinstvo |
| IMPRESUM | Ljubljana : Gospodarska zbornica Slovenije : Obrtna zbornica Slovenije, 2002 |
| TISKARNA | Ljubljana (Korotan) |
| FIZIČNI OPIS | . - 87 str. : ilustr., graf. prikazi, tabele ;30 cm |
| OSTALI NASLOVI | Smernice dobre higienske prakse / HACCP za gostinstvo // Smernice dobre higienske prakse // HACCP za gostinstvo |
| PREDMETNE OZNAKE | // Gostinstvo - Higiena // HACCP |
| PREDMETNE OZNAKE | prehrambeni obrati // nadzor nad živili // kritične kontrolne tćčke // zagotavljanje kvalitete // kontrola kvalitete // obrazci // smernice |
| UDK | 640.4:658.562, 614.31 |
| UDK ZA STATISTIKO | 64 |
| COBISSSI-ID | 121 |